घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा क्रीमी टोमैटो सूप आसान Step-by-Step रेसिपी

 

जब मौसम थोड़ा सुहावना हो या शाम के वक्त कुछ हल्का, गर्म और स्वादिष्ट पीने का मन करे, तो एक बाउल क्रीमी टोमैटो सूप (Creamy Tomato Soup) से बेहतर कुछ नहीं होता। टमाटर का यह सूप न सिर्फ पीने में मजेदार होता है, बल्कि यह हमारी इम्युनिटी और सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है।

अक्सर लोगों को लगता है कि रेस्टोरेंट जैसा गाढ़ा और मलाईदार टोमैटो सूप घर पर बनाना मुश्किल है, लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है! आज हम आपके साथ एक ऐसी आसान रेसिपी शेयर कर रहे हैं, जिससे आप सिर्फ 20 मिनट में बिल्कुल होटल जैसा सूप घर पर तैयार कर लेंगे।

Yeh Bhi पढ़ें – अगर आपको थोड़ा तीखा और Chinese flavour पसंद है, तोह हमारी  Veg Manchow Soup Recipe भी ज़रूर तरय करें यह विंटर सीजन में इम्युनिटी बढ़ने के लिए बेस्ट है !

सामग्री (Ingredients)

घर पर स्वादिष्ट टोमैटो सूप बनाने के लिए आपको नीचे दी गई सामग्री की जरूरत होगी:

 

• लाल टमाटर: 5-6 बड़े (अच्छे पके हुए लाल टमाटर लें)

• प्याज: 1 छोटा (मोटा कटा हुआ)

• लहसुन: 4-5 कलियां

• अदरक: 1/2 इंच का टुकड़ा

• तेजपत्ता: 1

• मक्खन (Butter): 1 से 2 बड़े चम्मच

• फ्रेश क्रीम या मलाई: 2 बड़े चम्मच

• चीनी: 1 छोटा चम्मच (खट्टा-मीठा स्वाद बैलेंस करने के लिए)

• काली मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

• नमक: स्वादानुसार

• ब्रेड क्रूटॉन्स (Bread Croutons): फ्राई किए हुए ब्रेड के टुकड़े (गार्निश के लिए)

टोमैटो सूप बनाने की विधि (Step-by-Step Method)

स्टेप 1: टमाटर और सब्जियों को पकाएं

 

सबसे पहले एक पैन में 1 चम्मच मक्खन गर्म करें। इसमें तेजपत्ता, लहसुन, अदरक और कटा हुआ प्याज डालकर 1 मिनट के लिए हल्का सा भून लें। अब इसमें कटे हुए टमाटर और 1 कप पानी डालें। पैन को ढककर मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि टमाटर पूरी तरह से गल न जाएं।

स्टेप 2: ठंडा करके ब्लेंड करें

 

जब टमाटर अच्छे से पक जाएं, तो गैस बंद कर दें। सबसे पहले मिश्रण में से तेजपत्ता निकालकर अलग कर दें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे मिक्सी के जार में डालकर एकदम स्मूथ पेस्ट (puree) बना लें।

स्टेप 3: प्यूरी को छान लें (मखमली टेक्सचर के लिए)

 

एक कढ़ाही या पैन के ऊपर बड़ी छलनी रखें और टमाटर की प्यूरी को छान लें। इस स्टेप से टमाटर के छिलके और बीज अलग हो जाएंगे और आपको रेस्टोरेंट जैसी एकदम स्मूथ और मखमली प्यूरी मिलेगी।

स्टेप 4: उबालें और मसाले मिलाएं

 

छाने हुए सूप को पैन में डालकर मध्यम आंच पर उबलने दें। अगर सूप ज्यादा गाढ़ा लगे, तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं। अब इसमें स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पाउडर और 1 छोटा चम्मच चीनी मिलाएं। चीनी टमाटर के खट्टेपन को बैलेंस करती है। सूप को 4-5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें।

स्टेप 5: गार्निश करें और सर्व करें

 

सूप में अच्छा उबाल आने के बाद गैस बंद कर दें। ऊपर से 1 चम्मच फ्रेश क्रीम और फ्राइड ब्रेड क्रूटॉन्स डालकर गरमा-गरम सर्व करें!

खास टिप्स (Pro Tips)

 

1. नेचुरल लाल रंग के लिए: सूप में अच्छा लाल रंग लाने के लिए आप टमाटर उबालते समय चुकंदर (Beetroot) का एक छोटा टुकड़ा डाल सकते हैं।

2. मलाई का इस्तेमाल: अगर आपके पास फ्रेश क्रीम नहीं है, तो आप घर की ताजा मलाई को अच्छे से फेंटकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

निष्कर्ष (Conclusion)

 

तो यह थी घर पर बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा क्रीमी टोमैटो सूप बनाने की सबसे आसान और टेस्टी रेसिपी। यह सूप बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेहद पसंद आता है और इसे बनाना भी बहुत सरल है।

 

आप भी इस रेसिपी को आज ही अपने घर पर ट्राई करें और हमें कमेंट करके जरूर बताएं कि आपका सूप कैसा बना! इस ब्लॉग को अपने दोस्तों और फैमिली के साथ शेयर करना न भूलें।